Φύσης Γήμορο Ροζέ Ξηρός ΒΙΟ

Αμπελώνες: 
Ιδιόκτητοι, βιολογικά πιστοποιημένοι αμπελώνες, εγκατεστημένοι στους ορεινούς όγκους της αμπελουργικής ζώνης Ζίτσας, σε υψόμετρο 670–730 μ. 
Η ύπαρξη πολλών αμπελώνων σε διαφορετικές τοποθεσίες μάς επιτρέπει να αξιοποιούμε στο έπακρο τη μοναδικότητα και τυπικότητα κάθε υποπεριοχής, εφαρμόζοντας επιλεκτικούς τρύγους με στόχο την πολύπλοκη δομή του τελικού οίνου. Οι περισσότερες εργασίες εκτελούνται χειρωνακτικά και η στρεμματική απόδοση διατηρείται χαμηλή. 

Οινοποίηση: 
Το οινοποιείο βρίσκεται σε μικρή απόσταση από τους αμπελώνες, εξασφαλίζοντας την άμεση παραλαβή των σταφυλιών. Οι καρποί ψύχονται για μία νύχτα, ώστε ο απορραγισμός και η έκθλιψη να πραγματοποιούνται σε χαμηλή θερμοκρασία. Ακολουθεί στατική απολάσπωση του πρόρωγου με ψύξη και ζύμωση με επιλεγμένες ζύμες, σε ανοξείδωτες δεξαμενές, υπό ελεγχόμενες θερμοκρασίες. 

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:  
Φινετσάτο κρασί με λαμπερό τριανταφυλλί χρώμα. Αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων του δάσους, αρμονικά δεμένα με νότες βοτάνων. Στο στόμα ισορροπημένο, με δροσιστική οξύτητα, μαλακές τανίνες και μακρά επίγευση. 

Προτεινόμενοι Συνδυασμοί: 
Μεσογειακές σαλάτες, καλοκαιρινά πιάτα λαχανικών, ζυμαρικά με ντομάτα, ψητά πουλερικά και τυριά μέτριας έντασης. 

Συντήρηση: 
Κατάλληλο για κατανάλωση άμεσα ή εντός 2 ετών από τη χρονιά παραγωγής. Φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. 

Διακρίσεις:  

• Χάλκινο Μετάλλιο στον Διαγωνισμό THESSALONIKI WINE & SPIRITS TROPHY, 2025 (εσοδεία 2024).  

• Χάλκινο Μετάλλιο στον Διαγωνισμό THESSALONIKI WINE & SPIRITS TROPHY, 2024 (εσοδεία 2022).